Ballıbabagillerden lezzetli ve narin bir bitki olan Mercanköşk, yemeklerde tamamlayıcı baharat olarak kullanılıyor. Aynı zamanda sindirime yardımcı güçlü bir anti-mikrobik bitkidir. A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum ve manganez ve anti-oksidanlarla doludur. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, astıma iyi gelir, öksürüğü keser. Soğuk algınlığına iyi gelir, terletici ve ateş düşürücüdür. İdrar söktürücü, kas gevşeticidir. Karın ağrısına, ishale, arı ve böcek ısırıklarına iyi gelir. Mercanköşkü tohumdan yetiştirmek son derece kolaydır.