Efsaneye göre Roma krallarından birinin kızının amansız hastalığına derman olan Sarıkaya Kaplıcaları, Balkanlar Kurulu tarafından termal turizm merkezi ilan edilmiştir.
Uzman doktorlar ve fizyoterapistler kontrolünde sağlık hizmeti sunan kaplıcalar, 48 derecelik suyuyla beslenme bozuklukları, mide, bağırsak, karaciğer, safra kesesi gibi birçok hastalık için şifa kaynağı olarak görülüyor.